Тертый пирог. Рецепт с фото и инструкцией

Тертый пирог, рецептом которого стоит поделиться

Долгие годы идет борьба между мной и выпечкой. Я из тех людей про которых говорят, что с тестом не дружат. Есть у меня несколько проверенных рецептов которые получаются идеально всегда и у всех. Одним из них я решила с вами поделиться.

Для теста нам потребуется:

Начинка для тертого пирога

• повидло -1 стакан или ягоды- 2 стакана (свежие или замороженные)
• крахмал картофельный

Пошаговый рецепт тертого пирога с вареньем или ягодами

• Шаг 1. Муку просеиваем с содой и втираем масло/ маргарин на терке. Тут есть маленькая хитрость, обмакивайте масло в муку тогда натирать будет удобнее и масло не будет таять в руках и сформируется хорошая крошка. Хорошенько перемешайте и разотрите руками получившуюся массу.

• Шаг 2. Сахар и яйцо взбить в пышную пену, вмешать сок лимона и майонез. Да-да не удивляйтесь, майонез это тот секретный ингредиент который не даст зачерстветь пирогу и сделает его очень рассыпчатым.

• Шаг 3. Соедините все ингредиенты и замесите тесто.

• Шаг 4. Тесто должно получиться приятным на ощупь и не липнуть к рукам. Разделите на две части примерно 2/3 пойдет на низ пирога и 1/3 часть уберите в морозилку минут на 15-20.

• Шаг 5. Большую часть распределите в форму, при желании можно застелить бумагой. Я делаю это руками, очень любят помогать внуки. Всегда готовим этот пирог вместе.

• Шаг 6. Выкладываем начинку, если берете ягоды до сверху дополнительно присыпьте сахаром и крахмалом. У нас все любят разное поэтому обычно я готовлю 1 пирог с вареньем, другой с ягодами.

• Шаг 7. Сверху натрите на терке кусочек теста из морозилки. Равномерно распределите по всей поверхности пирога.

• Шаг 8. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте пирог на 20 минут.

Приятного аппетита. Пирог можно хранить на столе, он долго остается мягким и рассыпчатым.